Bite

Los datos son deliciosos

Actitudes del consumidor frente a la nutrición, la salud y los alimentos de soya

23 a Encuesta Anual

La soya es una oportunidad

Este vigésimo-tercer estudio anual revela las actitudes frente a la dieta, las grasas, los aceites y los factores que impulsan las compras.

Es de su interés estar informado.

Examine los hechos más de cerca y forme su propia opinión.

Hoy consumimos más soya

El consumo de soya es más alto que nunca. Son cinco los factores clave que han contribuido a ello:

El deseo de comer más sano

La abundancia de alimentos de soya nuevos

El crecimiento de la población étnica

El interés en los alimentos sostenibles

Su popularidad entre los millennials

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Un número considerablemente mayor de consumidores dicen comer soya

2011
0 %
2016
0 %

El consumo de soya aumentó HASTA un 14% desde 2011

Principales opciones
de alimentos de soya

Miso

Hamburguesas vegetarianas de soya

Tofu

Edamame

Barras energéticas

¡la categoría que más rápido ha crecido!

Leche de soya

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0
%
de los consumidores buscan productos que contengan soya
0
%
de los consumidores consideran los alimentos de soya “saludables” y la mayoría la califican como “muy saludable”

Consumimos alimentos o bebidas de soy
una vez a la semana o más

2011 25%
2012 27%
2013 28%
2014 31%
2015 38%
2016 41%

Una respuesta favorable
a la biotecnología

La biotecnología es un avance, no una barrera. ¿Cuáles son las principales razones por las que los consumidores la respaldan?

  • Mayor rendimiento de los cultivos para hacer frente al aumento demográfico
  • Alimentos más saludables

Los consumidores están más
familiarizados con los términos

“biotecnología” y "OGM" que nunca antes.

Biotecnología
53%
2015
56%
2016
OGM
68%
2015
78%
2016
2015
0 %
2016
0 %
0 %
de los consumidores consideran la biotecnología como algo positivo o neutral.
Más aún, el 54% de los millennials creen que la biotecnología es algo positivo o neutral .
MÁS
A los consumidores les importa la tierra.
0 %
dice que la producción de alimentos debe apoyar al medioambiente.

Las nuevas variedades de soya
desarrolladas con biotecnología

brindan soluciones a las grasas trans en la producción de alimentos,
al tiempo que reducen las grasas saturadas.

La nutrición compensa el gasto en Mercadeo y Ventas

gasto en Mercadeo y Ventas

Generación tras generación, los estadounidenses quieren comer sano y están dispuestos a pagar más por alimentos más saludables como la soya.

La soya, una proteína completa, demuestra ser una elección popular año tras año - una ayuda para el desarrollo de productos alimentarios y recomendaciones dietarias.
MÁS

Los consumidores están dispuestos a

PAGAR MÁS por alimentos más sanos.

2016: 67%
2015: 64%
2014: 63%
2013: 61%
2012: 58%

80 %

supermercado

48 %

grandes superficies
(Target / Walmart)

21 %

Club Store

17 %

Tiendas especializadas
/ naturistas

8 %

Cooperativa local

Previous Next

A medida que los consumidores se van ocupando más de su salud, es posible que consuman alimentos de soya para engañar el estómago y controlar su peso, gracias a trabajos de investigación que sugieren que las dietas altas en proteínas que contienen soya pueden contribuir a la sensación de saciedad.

  1. 1
  2. 2
  3. 3
  4. 4
  5. 5

“ Alto contenido
proteico”

“Es sana”

“Mantiene la salud
del corazón”

“ Baja en grasas”

“ Reduce el colesterol”

Previous Next

Dónde obtienen información los consumidores sobre la soya y la salud

Internet

la mayoría cita los sitios de Internet de medicina
como su fuente de referencia

Amigos y familia

TV

Revistas

Profesionales de la salud

Periódicos

Redes sociales

Radio

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43% de los consumidores
conocen la declaración de propiedades saludables
aprobada por la FDA según la cual el consumo de
proteína de soja es bueno para la salud del corazón.

El aceite de soya normalmente
lleva la etiqueta de aceite vegetal.

Las grasas omega-3 son reconocidas como
la grasa número uno más saludable.

El aceite de soya es la principal fuente
de omega-3 en la dieta de los
estadounidenses.

El aceite de soya contiene cero gramos
de grasas trans por porción.

La mayor parte del aceite de soya
se produce 100% en Estados Unidos.

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0 %
de los consumidores están interesados en el tipo de aceites que se utilizan en los restaurantes.
La mayoría dice que sería más factible que eligieran comer en restaurantes que utilizan aceites con menor contenido de gasas saturadas y trans.
MÁS
  • 73% de los consumidores es improbable que adquieran un producto con la indicatión de "grasa trans" en la etiqueta.
  • 62% de los consumidores es improbable que adquieran un producto con la indicatión de "grasa parscialmente hidrogenada" en la etiqueta.
  • 62% de los consumidores es improbable que adquieran un producto.

Los consumidores de grasas consideran lo siguiente como

90% Grasas omega-3
39% Grasas poliinsaturadas
39% Grasas monoinsaturadas
28% Aceite vegetal totalmente hidrogenado
25% Aceite vegetal parcialmente hidrogenado
17% Grasa saturada
17% Grasa trans
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ACERCA DE LA USB

La United Soybean Board sirve como fuente para obtener material educativo relacionado con la soya. Visite SoyConnection.com para conocer lo último en innovación del aceite de soya y para acceder a trabajos de investigación actualizados sobre salud, recetas y otros recursos para la industria de alimentos y los profesionales de la salud.

Los 70 directores del sector agrícola que conforman la USB supervisan las inversiones en investigación y promoción de la soya para maximizar las oportunidades de rentabilidad de todos los agricultores dedicados a la producción de soya en Estados Unidos. Estos voluntarios invierten y potencian los fondos dedicados a dicha investigación y promoción para aumentar el valor de la harina y el aceite de soya de Estados Unidos, para asegurar que los productores de soya del país y sus clientes tengan la libertad y la infraestructura necesaria para funcionar, y para satisfacer las necesidades de los clientes de soya en Estados Unidos.

ACERCA DE ESTE ESTUDIO

METODOLOGÍA

La United Soybean Board realizó el primer estudio sobre Actitudes de los Consumidores acerca de la Nutrición en 1994. Con los años, este estudio anual se ha hecho cada vez más detallado con el propósito de abordar los temas actuales de interés para el sector de alimentos y los profesionales de la salud.

Dicho estudio, que fue llevado a cabo por una firma de investigación independiente en enero de 2016, incluye 1,000 encuestas aleatorias que brindan una muestra consistente con la población total de EE.UU. El margen de error del estudio se sitúa en +/- 1.9-3.1%, con un intervalo de confianza del 95%.

PERFIL DEMOGRÁFICO DE LOS PARTICIPANTES

  • 45% hombres, 55% mujeres
  • 30% edad 18–34; 20% edad 35–44; 20% edad 45–54; 20% edad 55–64; 10% edad 65+
  • 78% de los encuestados se encargan de la compra de alimentos para sus hogares
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