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  • Tiempo de preparación: 15 min
  • Tiempo de Cocción: 1 hour 15 min
  • Tiempo total: 1 hour 30 min
  • Hace: 8 servings

Carne Asada

Ingredientes

  • 1 tazahojas de cilantro frescas, bien llena
  • 1⁄2 tazaaceite de soya
  • 1⁄4 tazajugo de naranja recién exprimido
  • 4 clovesajo, picados
  • 1 jalapeño fresco, sin tallo ni semillas y picado
  • 2 cucharaditasjugo de lima recién exprimido
  • 1 1⁄2 librafalda o arrachera, desgrasada
  • 16 tortillas de maíz de 6 pulgadas, cocidas
  • 1 tazahojas de cilantro frescas, picadas
  • 1 tazasalsa verde, comprada en la tienda
  • 1⁄2 tazacebolla morada en escabeche
  • 1 taza(4 oz) de queso Cotija o queso fresco, desmenuzado
  • 2 limas cortadas en trozos

Instrucciones parar prepara Carne Asada

Coloca el cilantro, aceite de soya, jugo de naranja, ajo, jalapeño y jugo de lima en la licuadora y licúa hasta obtener una consistencia homogénea. Coloca el marinado en un bowl grande junto con el filete; deja marinar durante al menos 1 hora a temperatura ambiente o refrigera por 3 horas. 

Precalienta la parrilla a fuego medio-alto. Retira el filete del marinado y colócalo en la parrilla. Cocínalo aproximadamente 3 minutos de cada lado, volteándolo una sola vez, hasta un término medio (135°F) o hasta el punto de cocción deseado. Deja reposar el filete durante 10 minutos; córtalo en tiras finas. 

Arma tacos con las tortillas, el filete, la salsa, la cebolla en escabeche, el cilantro y el queso. Servir con trozos de lima para exprimir por encima.

La nutrición por porción:

Calorias 240
Grasa 9g
Grasa Saturadas 3.5g
Colesterol 45mg
Sodio 410mg
Carbohidratos 25g
Fibra 3g
Proteinas 14g