Dietitian-Endorsed Soy Recipes

FEATURED RECIPE

Buñuelos con jarabe de ron
Looking for soy recipes to share with your clients or even try out yourself? From appetizers to entrees to desserts and more, we’ve got you covered with recipes rich in nutrition and flavor. Don’t just take it from us – enjoy these dietitian-approved soy recipes!
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Buñuelos con jarabe de ron
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  • Prep Time: 45 min
  • Cook Time: 30 min
  • Total Time: 1 hora, 30 min
  • Makes: 64 porciones

Buñuelos con jarabe de ron

Ingredients

  • Buñuelos
    1 1/2 taza de harina para todo uso
  • 1 1⁄2 cucharadita de polvo de hornear
  • 1⁄2 cucharadita de sal
  • 1⁄4 taza de manteca de soya cultivada en EE. UU., cortada en trozos de 1/2 pulgada y enfriada
  • 1 huevo grande de granja fresco, batido
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla
  • 1 taza de agua
  • 6 tazas de aceite de soya cultivado en EE. UU. para freír

    Sirope de ron 
    4 onzas. piloncillo o 1/2 taza de azúcar morena oscura, envasada
  • 1/2 taza de agua
  • 1 rama de canela
  • 1 anís estrellado o 1 1/2 cucharadita de semillas de anís
  • 2 cucharadas de ron oscuro

Instructions

1. Combinar la harina, el polvo de hornear y la sal en un tazón grande. Rozar la manteca de soya hasta que se desmorone. Mezclar en huevo y vainilla. Agregar gradualmente el agua, amasando hasta que se forme una masa suave pero pegajosa. Agregar una cucharada más de harina si la masa es demasiado pegajosa para manejar. Tapar y dejar reposar 15 minutos.

2. Dividir la masa en aproximadamente 64 piezas de una pulgada y haz bolitas con las manos. Con un rodillo de cocina, presionar cada bola en una ronda de 2-3 pulgadas, lo suficientemente delgada como para ser translúcida.

3. Precalentar 6 tazas de aceite de soya a 350 ° F en una sartén o una freidora pequeña.

4. Mientras se calienta el aceite, combinar el piloncillo / azúcar morena, el agua, la rama de canela y el anís estrellado en una cacerola pequeña y caliente a fuego medio hasta que el azúcar se haya disuelto. Colar el jarabe, desecha las semillas de la canela y anís estrellado y agrega el ron. Mantener caliente.

5. Freír los buñuelos alrededor de 6 a la vez durante 30-60 segundos en cada lado hasta que estén dorados. Repetir con los buñuelos restantes. Transfiere a sartenes forrados con toallas de papel y espolvorear la azúcar granulada.

6. lloviznar el jarabe de ron caliente antes de servir.

Nutrition Per Serving:

Calories 160
Fat 8g
Sat Fat 1g
Trans Fat 0g
Cholesterol 0mg
Sodium 0mg
Carbohydrate 24g
Fiber 5g
Protein 2g