Chile Rellenos
  • Prep Time: 20 min
  • Cook Time: 10 min
  • Total Time: 30 min
  • Makes: 6 porciones

Fáciles Chiles Rellenos

Ingredients

  • 6 chiles Anaheim, bien cocidos, sin piel ni semillas
  • 1⁄2 libra queso Oaxaca
  • 1 taza leche
  • 1 1⁄2 taza harina común, para uso dividido
  • 1 harina común, para uso dividido
  • 1 cucharadita polvo para hornear
  • 1 cucharadita bicarbonato de sodio
  • 1 cucharadita aceite de soya
  • 1⁄2 cucharadita sal
  • 4 cucharaditas aceite de soya (para freír)

Instructions for Fáciles Chiles Rellenos

Realiza un corte de 3 pulgadas a lo largo de cada chile. Corta el queso en 6 tiras iguales y colócalas dentro de los chiles. 

Precalienta el aceite de soya a fuego medio-alto a 350°F en una sartén para freír fuerte. 

Coloca la leche, 1 taza de harina, el huevo, polvo para hornear, bicarbonato de sodio, sal y aceite de soya en un bowl mediano y mezcla hasta obtener una consistencia homogénea. Pasa cada chile por la harina restante y sumérgelo en el rebozado de harina y huevo cubriendo ambos lados. 

Fríe durante 3 a 4 minutos de cada lado hasta que se derrita el queso y los chiles tomen un color marrón dorado. Deja que se sequen sobre papel de cocina.

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